E’ un semifreddo, che in America si chiama sempre Cheese cake
ma non si cuoce, è semplicemente deliziosa!!!
ingredienti
100 gr di burro temperatura ambiente
3 uova
250 gr di biscotti secchi
250 gr di zucchero
500 ml di panna fresca
250 gr di ricotta io ho usato la Vallelata
250 gr si philadelfia
1 cucchiaio di miele
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
3 fogli di gelatina
1 tazzina di latte
fragole o frutti di bosco (da mettere sopra)
sbriciolare i biscotti con il mixer , aggiungere il burro fuso il miele il pizzico
di cannella, e foderare il fondo di una ciotola di pyrex
mettere a bagno, la colla di pesce, e poi strizzarla e tuffarla nella tazzina
di latte caldo mescolare,bene e quando è fredda unirla al composto.
rompere in una ciotola le uova, mettendo le chiare in un’altra ciotolina
montare la panna da sola ,poi nmontare le chiare con il pizzico di sale,
poi mescolare con le fruste lo zucchero e i tuorli, unire piano piano entrambi i
formaggi philadelfia, e ricotta quando è bene gonfio l’impasto , mescolare con
cucchiaio ,sempre dall’alto in basso per non sgonfiarla, unire la colla di pesce
e versare il composto sopra i biscotti, livellare e mettere in frigo 2 o 3 ore …
servire con fragole,frutti di bosco, cioccolata, mirtilli ,quello che ci piace di
più,io quì ho messo fragole
anche lo zucchero caramellato e …..
BUON APPETITO!!!!!!!!
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