E’una ricetta che preparo da sempre ,in campeggio quando mi invitavano ,
dovevo preparare,queste oltre ai dolci ,
oppure le patate sabbiose.deliziose anche quelle
ingredienti
patate
pecorino di buona qualità
tartufo
latte q.b.
sale e pepe
olio EVO
non ho messo il peso degli ingredienti,perchè ogni famiglia ha bisogno
di quantità diverse.
poi se non avete il tartufo potete prepararli con un buon pecorino tartufato
vengono buone ugualmente
Prendo le patate,lavate bene e faccio bollire con la buccia in acqua salata,
quando sono pronte pelarle.
prendere una teglia da forno ,aggiungo olio poi taglio le patate a fettine
non molto grandi e copro tutta la teglia,
sale e pepe a piacere e metto il pecorino tagliato a fettine, grattatura di tartufo
un goccino di olio evo e ritorno a fare
un’altro strato, termino con il pecorino tartufo un goccino di olio ,e infine
aggiungo del latte, ne metto fino al livello delle patate.
poi queste si possono preparare in anticipo, quando manca 1 oretta
le metto in forno a 180 gradi
per 30 o 40 minuti deve essere colorite e assorbito tutto il latte, e…..
Buon appetito!!!
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