Torta Tenerina

Io ho fatto varie ricette , ma domenica ho rivisto questa ricetta fatta

mille volte e ,come sempre ,la preparo a mio gusto,

quindi cambiata …….. buona!!!

ingredienti

6 uova fresche

200 gr di zucchero semolato

200 gr cioccolato fondente

200 gr di burro

300 gr di mandorle

1 limone

1 pizzico di sale

zucchero a velo vanigliato q.b.

in un tegame , pieno di acqua calda, mettere a bagno maria ,

la ciotola con il burro a pezzetti e il cioccolato , e mescolare , mi raccomando

non far scaldare molto il cioccolato , e fare raffreddare ,

prendere le mandorle e macinarle , con il mixer

nel frattempo in due ciotole dicerse , dividere le uova, una i rossi e l’altra le chiare ,

e montate a neve ferma,nella ciotola con i rossi aggiungere , lo zucchero ,

e montare bene ,poi nel frattempo il cioccolato , si sarà raffreddato ,e mescolare

il tutto , continuare ,ad aggiungere la buccia del limone grattugiata ,

il pizzico di sale ,le mandorle tritate e quando il tutto è mescolato, aggiungere ,

le chiare già montate a neve ,poi prendere una teglia a cirniera

di cui in fondo mettere la carta da forno, e imburrare i bordi….

livellare e mettere in forno già caldo a 150 gradi per 40/50 minuti

secondo il vostro forno , mi raccomando fare

la prova stecchino e……..

BUON APPETITO!!!!!