E’ una carbonara leggermente diversa , ma buonissima.
gustosa e sfiziosa
ingredienti
300 gr di spaghetti
2 uova
200 gr di pancetta
80 gr di pecorino romano
sale pepe
un mazzo di asparagi
olio E.V.O. q.b.
lessare gli asparagi , ho usato solo le punte,
in una padella ,aggiungere l’olio e fare soffriggere
la pancetta tagliata a dadini,poi aggiungere gli asparagi
per farli insaporire,
mentre l’acqua bolle e si cuoce la pasta,
in una ciotola , battere le uova , con il pecorino, sale e pepe,
cotta la pasta , e versarla nella
ciotola mescolare , bene per incorporare l’uovo e
il formaggio dopo di chè , versare la pancetta con gli asparagi,
impiattare e servire subito caldissimo e ….
BUON APPETITO!!!!!!
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6 commenti:
Molto particolare...mi piacerebbe provarla!!!!Un abbraccio
buona la carbonare e con gli asparagi ancora di più!!!
Che buona e che bell'abbinamento di colori!!
Bella idea, brava!
Buona giornata, Mik
che bei colori ha questo piatto....immagino i sapori,quasi quasi la provo...mi incuriosisce parecchio baci baci
a noi sembra ottima! colorata e gustosissima!!
un bacione
Mi piace anche io la faccio simile pero' al posto degli aspragi metto le zucchine......ciao
p.s. vedo che anche tu come me fai delle porzioni abbastanza consistenti!!!
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