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lunedì 19 ottobre 2009

Carbonara con asparagi


E’ una carbonara leggermente diversa , ma buonissima.

gustosa e sfiziosa

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ingredienti

300 gr di spaghetti

2 uova

200 gr di pancetta

80 gr di pecorino romano

sale pepe

un mazzo di asparagi

olio E.V.O. q.b.

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lessare gli asparagi , ho usato solo le punte,

in una padella ,aggiungere l’olio e fare soffriggere

la pancetta tagliata a dadini,poi aggiungere gli asparagi

per farli insaporire,

mentre l’acqua bolle e si cuoce la pasta,

in una ciotola , battere le uova , con il pecorino, sale e pepe,

cotta la pasta , e versarla nella

ciotola mescolare , bene per incorporare l’uovo e

il formaggio dopo di chè , versare la pancetta con gli asparagi,

impiattare e servire subito caldissimo e ….

BUON APPETITO!!!!!!

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6 commenti:

marifra79 ha detto...

Molto particolare...mi piacerebbe provarla!!!!Un abbraccio

katty ha detto...

buona la carbonare e con gli asparagi ancora di più!!!

Mimmi ha detto...

Che buona e che bell'abbinamento di colori!!
Bella idea, brava!
Buona giornata, Mik

Scarlett: ha detto...

che bei colori ha questo piatto....immagino i sapori,quasi quasi la provo...mi incuriosisce parecchio baci baci

manu e silvia ha detto...

a noi sembra ottima! colorata e gustosissima!!
un bacione

Masterchef ha detto...

Mi piace anche io la faccio simile pero' al posto degli aspragi metto le zucchine......ciao
p.s. vedo che anche tu come me fai delle porzioni abbastanza consistenti!!!