Semifreddo allo zabaione e frutta

E’ un semifreddo che faccio per le occasioni importanti,è delicatissimo,

non è dimagrante ma se si deve peccare farlo per bene,provate……

ingredienti

500 gr di panna fresca da montare

500 gr di mascarpone freschissimo

350 gr di savoiardi fatti in casa

1 bicchiere di marsala all’uovo

5 uova freschissime

5 cucchiai di zucchero semolato

1 quadratone di cioccolato fondente

2 o 3 scatole di frutta sciroppata(se è vostra meglio )

qùì ho pesche quello che ho fatto io

3 cucchiai di zucchero a velo per addolcire la panna

per guarnire ho messo un pò di gocce al cioccolato

per bagnare i savoiardi potete usare il succo soltanto io

aggiunto del liquore strega e del rum fantasia.

prima di tutto faccio lo zabaione, con i rossi e zucchero semolato: montate

con in cucchiaio di legno fino che non diventano bianche e spumose,

aggiungo il bicchiere di marsala ,e metto a cuocere a bagno maria fino

che non diventa bello gonfio,attente a non farlo bollire e lo metto

da parte a raffreddare

poi mettere a sgocciolare la frutta altrimenti ,bagna la panna,

montare le chiare ben sode, la panna in un’altra ciotola ben montata

con lo zucchero a velo, taglio a scaglie il cioccolato .

prendere un bel piatto profondo lo ricopro di pellicola così quando

lo giro il giorno dopo mi aiuta molto , e mettere la frutta tutta intorno

e nel frattempo preparare il resto:

prendere il mascarpone lo metterlo in una ciotola grande. e aggiungere

lo zabaione che nel frattempo si è raffreddato, poi pezzetti di frutta

rimasta tagliata a cubetti ,aggiungo le scaglie di cioccolato e

mescolare bene il tutto infine senza smontare metto le chiare

attente a non smontarle.

quindi ora che è tutto pronto mettere ….tutto insieme

sopra la frutta fare uno stato di panna, un pò di zabaione mettere i savoiardi

bagnati con il succo di frutta e liquori a vostro piacere fare tanti strati fino

che avete panna e zabaione, finire il semifreddo con i savoiardi così quando

lo girate avete la base e la girate con facilità e mettete in frigo il giorno dopo

girate e.poi aggiungere le gocce di cioccolato,….

si può preparare anche con ananas fresco…..

BUON APPETITO!!!!!!