Cheese Cake ai frutti di bosco

E’ un semifreddo, che in America si chiama sempre Cheese cake

ma non si cuoce, è semplicemente deliziosa!!!

ingredienti

100 gr di burro temperatura ambiente

3 uova

250 gr di biscotti secchi

250 gr di zucchero

500 ml di panna fresca

250 gr di ricotta io ho usato la Vallelata

250 gr si philadelfia

1 cucchiaio di miele

1 pizzico di sale

1 pizzico di cannella

3 fogli di gelatina

1 tazzina di latte

fragole o frutti di bosco (da mettere sopra)

sbriciolare i biscotti con il mixer , aggiungere il burro fuso il miele il pizzico

di cannella, e foderare il fondo di una ciotola di pyrex

mettere a bagno, la colla di pesce, e poi strizzarla e tuffarla nella tazzina

di latte caldo mescolare,bene e quando è fredda unirla al composto.

rompere in una ciotola le uova, mettendo le chiare in un’altra ciotolina

montare la panna da sola ,poi nmontare le chiare con il pizzico di sale,

poi mescolare con le fruste lo zucchero e i tuorli, unire piano piano entrambi i

formaggi philadelfia, e ricotta quando è bene gonfio l’impasto , mescolare con

cucchiaio ,sempre dall’alto in basso per non sgonfiarla, unire la colla di pesce

e versare il composto sopra i biscotti, livellare e mettere in frigo 2 o 3 ore …

servire con fragole,frutti di bosco, cioccolata, mirtilli ,quello che ci piace di

più,io quì ho messo fragole

anche lo zucchero caramellato e …..

BUON APPETITO!!!!!!!!