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domenica 12 luglio 2009

Torta di ricotta rustica con caponata


Torta di ricotta rustica con caponata E’ una torta rustica,

abbinata alla caponata è un delizioso piatto unico, la sto preparando

per domani 1 °Maggio……il giorno del mio compleanno!





ingredienti

per la rustica:

15oo gr di ricotta di mucca

4 uova

1 spicchio di aglio

1 cucchiaino di timo oppure origano

sale pepe q.b.

per la caponata:

2 melanzane

4 zucchine

3 peperoni

verde,giallo rosso

2 melanzane

4 zucchine romaneschi

6\8 pomodorini pachino o piccadilly

2 spicchi di aglio

8O gr di olio E.V.O





in una terrina versare la ricotta ,aggiungere ,ad una ad una le uova ,

facendo attenzione di amalgamare bene il composto con un spatola ,



finito di aggiungere le uova ,tagliare lo spicchio di aglio a pezzetti

piccolissimi, aggiungere il timo ,oppure origano sale pepe quanto basta,



poi una pirex unta con un pò di olio, versare il composto

livellare battendola in modo che esca l’aria e mettere a forno

caldo a 180 gradi per ora e 3o minuti per la caponata tagliare

le zucchine e melanzane e mettere sotto sale

aspettare 15 minuti , togliere il sale sotto l’acqua, tagliare i peperoni

a dadini, prendere una padella versare l’olio,aglio soffiggere,

e versare le zucchine e melanzane e sono appassite

aggiungere i peperoni, salare e pepare, e far cuocere 15 o 20 minuti ,

in ultimo quando è fredda aggiungere un pochino i basilico

e servire con una bella fetta di torta rustica e

BUON APPETITO!!!!!!!

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4 commenti:

marifra79 ha detto...

Tutto buonissimo!!!...Auguri anche se in ritardo!....Guarda il caso, io invece sono nata il 4 maggio!
Ciao Buon inizio settimana!

manu e silvia ha detto...

Ciao! mamma che cena sfiziosissima! quella tortina di ricotta poi è tutta da provare così morbida e cremosa! poi la caponata...gustosissima!
un bacione

Jenny Eshjey ha detto...

Dear Armanda,

I have an award for you and you can view & copy from my post. Hope you like it. I received it from my Spain blog friend who love painting. I give it to you because your post full of yummy & delicious food! You are a great cooker!

Have A Nice Cooking Day!

by Jenny Malaysia.

katty ha detto...

buonissimo!!!! complimenti!!!bacioni e buona settimana!!!