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martedì 10 novembre 2009

Tagliatelle salmone e tonno

Come sempre è un piatto è un piatto semplice

e gustosissimo

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ingredienti

5 uova

400 farina 00

100 farina grano duro

250 gr di salmone affumicato

1 scatola di tonno

1 scalogno

prezzemolo

2 cucchiai olio EVO

50 gr di burro

peperoncino

1 bicchierino di vodka

1 bicchiere di latte

un pò di parmigiano grattugiato (se piace)

sale q.b.



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in una grande padella , mettere olio e burro tagliare un pò di scalogno

il peperoncino a vostro piacere,e fare soffriggere il tutto ,poi sempre

mescolando , aggiungere il salmone, il tonno sgocciolato ,


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e con il cucchiaio di legno sminuzzarlo , sfumare con la vodka ,e quando

si è asciugata aggiungere ,il latte , aggiustare di sale se occorre ,

e lasciare consumare il latte ,attenti a non farlo asciugare troppo,

mettere in una bella pentola acqua sale e un goccino di olio evo

e quando bolle tuffarci le tagliatelle , appena vengono a galla ,

sono pronte, versarle nella padella aggiungere un bel pò di parmigiano

in ultimo un pò di prezzemolo fresco e servire subito ……..

BUON APPETITO!!!!!!!

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11 commenti:

Edi ha detto...

stupende le tagliatelle alla vodka e squisite nella tua versione!

Federica ha detto...

semplice ma invitante una cifra!

Susy ha detto...

Salmone e tonno che meraviglia Army devo provare!

casasplendente ha detto...

Ciao Armanda , che fame ne mangerei volentieri un piatto ;-)

Baci

manu e silvia ha detto...

Marinare e gustose queste talgiatelle. Salmone e tonno son due pesci particolarmente adatti per condire una pasta, ma si trovano sempre divisi, bella l'idea di usarli assieme.
baci baci

Stephanie ha detto...

hmmm... so yummy!

pinar ha detto...

a quest'ora ci vorrebbe proprio!
brava

Manuela ha detto...

Veramente ottime!

Angie ha detto...

squisitissime......salmone e tonno mi piacciono molto separati, scommetto che insieme la pasta è ancora più gustosa!

Solidea ha detto...

Ciao Armanda!!! Oltre chè per prendermi una bella porzione di tagliatelle anche per augurarti una serena giornata!! bacioni!

dauly ha detto...

col salmone già le faccio,ma salmone e tonno no,mi hai dato un'ottima idea!!