Mozzarella in carrozza

E’ il mio modo per fare la mozzarella in carrozza l’ho fatta ,così provala

abbiamo fatto cena con verdura in aggiunta

ingredienti

8 fette di pancarrè

1 grossa mozzarella di bufala

1 po’ di farina

1 po’ di latte

2 uova

olio di arachide per friggere

sale q.b.

io uso il latte ma volendo si può usare anche l’acqua per

bagnare i bordi,ma con il latte è più delicato

tagliato il bordo del pancarrè , tagliato la bufala a fettine

ricoperto le 4 fette di pane con la bufala ,messe sopra le altre 4 fette poi

premere un pò, tagliare in 2 le fette essendo grandi,così sono venute 8

pezzi ,bagnare tutto intorno ai bordi e passarli nella farina in questo modo

si sigilla i bordi, in modo quando si frigge la mozzarella non esce.

poi si sbattono le uova in una ciotola mettendo un pochino di

sale poi mettere nella padella olio abbondante e quando è bollente si

passano le fette nell’uovo da ambi le parti e mettere a friggere,quando sono

pronte metterle nella carta assorbente, poi salare ancora un pochino, e

servire caldissime e…………

BUON APPETITO!!!!!!!