E’ un semplice piatto di pasta e fagioli, la faccio a modo mio ,
molto buona e gustosa …..questa è la mia ricetta
ingredienti
400 gr di fagioli borlotti , secchi
50 gr di lardo di colonnata
1 pochino di olio EVO
2 patate
1 pezzetto di cipolla
sedano ,carota
150 gr di passata di pomodoro
2/3 spicchi di aglio
1 pò di prezzemolo
sale e pepe q.b.
dado oppure brodo già fatto
200 gr di pasta ,io ho messo ditalini
la sera prima ho messo a bagno in acqua fredda i fagioli borlotti ,
il mattino l’ho messi in un tegame , con solo acqua e fatti lessare, poi scolarli
in un tegame di terracotta , con sotto spargifiamma ,mettere un pochino di olio
,e il lardo e cipolla sedano carota ,tutto macinato e fare soffriggere ,
poi aggiungere,i fagioli, le patate tagliate a metà, , aggiungere il passato
di pomodoro, e aggiungere il brodo, se l’ abbiamo altrimenti ,mettere il dado e
acqua calda , pepe e aggiustare di sale , fare bollire due ore
coperto,poi con il frullatore ad immersione ,frullare il tutto , e mettere
a cuocere la pasta , e se piacciono ,si possono mettere un po
di fagioli interi ,al momento della pasta
in un pentolino ho messo dell’olio evo , e aggiunto l’aglio e
il prezzemolo tritato, e far rosolare , infine quando la pasta è cotta ,
spegnere il fuoco , e versare mescolando il trito di prezzemolo,
e servire… volendo si può aggiungere dell’olio Evo crudo ,
una bella manciata di parmigiano e
BUON APPETITO!!!!!!!!!
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