Uova alla mimosa

E’ una deliziosa ricetta ,bella da vedere , e buonissima e fresca ,

nelle sere d’estate ,da servire con una bella insalatona di verdure miste

ingredienti

6/8 uova

2 scatole di tonno all’olio di oliva

250/300 gr di maionese

insalata cappuccina x guarnire o rucola

Prima di tutto bollire le uova x 8 minuti,poi metterli subito

in acqua fredda per farli raffreddare.

preparare la salsa tonnata, sbriciolando il tonno sgocciolato dall’olio,

in una ciotola , aiutandosi con una forchetta ,poi aggiungere ,

la maionese,sempre mescolandofino che il tutto sia bene amalgamato-

Tagliare le uova a metà, e togliendo i tuorli mettendoli nel passaverdure,

Riempite i bianchi con la salsa tonnata ,Prendere un piatto da portata

ricoprirlo per decorarlo con le foglie di insalata cappuccina (lattuga)

oppure di rucola,in modo di formare un bel letto verde e aggiungere ,

le uova già ripiene di salsa,aggiungere il rosso d’uova girando

il passaverdura ,formando così una bellissima mimosa .

Si può servire ,come antipasto, pranzo, oppure un ottimo secondo

BUON APPETITO!!!!!!!!!