E’ una ricetta buonissime dal cuore tenero al cioccolato ,è una ricetta che fa
sempre una delle mie nuore,bravissima!! e così anni fa mi regalò la ricetta
e io le misi il suo nome Alessandra……quì da noi la chiamano anche torta tenerella
ingredienti
200 gr di cioccolato fondente buonissimo
100 gr di burro
200 gr di zucchero semolato
50 gr di fecola di patate
3 uova
un pò di zucchero vanigliato
in una ciotola . mettendola sopra un tegame con acqua in ebolizione,far
sciogliere a bagno maria il cioccolato e il burro mescolando ogni
tanto ,lasciare
freddare.aggiungere ,la fecola, i rossi ,uno alla volta incorporandolo
piano piano poi lo zucchero ,quando tutto e ben mescolato
,aggiungere le chiare montate a neve fermissima ,io capovolgo il
piatto,poi mescolando dall’alto in basso mescolare e mettere in
teglia
massimo 26 cm, che precedentemente preparata nel fondo metto la
carta da forno i lati li ungo con il burro , versare il composto
,livellare mettere a forno caldo ventilato a 160 gradi per 40-45
minuti, togliere mettere in piatto grande anche quì ci metto la
carta forno altrimenti il cioccolato si attacca nel piatto,e quando
è fredda la spolvero con abbondante zucchero vanigliato …
BUON APPETITO!!!!!!!
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