Torta di mia nonna

Una ciambella di nonna ,che io ho modificato un pò ,è buona per la

prima colazione ,oppure a merenda ,magari con un pochino

di marmellata fatta da noi,e per i nostri bimbi

ingredienti

2 uova

250gr di zucchero semolato

200 gr di manitoba

200 gr di farina 00

100gr di olio EVO oppure burro

300 gr di latte

1 bustina di lievito x dolci

1 grattatura di limone

1 pizzico di sale

zucchero velo x metterlo sopra

rompere le uova batterle con le fruste unendo zucchero e piano

piano,sempre mescolando aggiungere tutti gli ingredienti,

infine metterla in una teglia imburrata e infarinata ,poi infornare a

forno precedentemente scaldato e far cuocere a 180 gradi x 45

minuti, prova stecchino,dopo averla tolta dal forno spolverizzate

con zucchero velo . e

buona colazione!!!!!!!!!

Ciambella

E’ una buonissima e sofficissima , ciambella con ricotta ,

per fare colazione al mattino , oppure a merenda ….

.le solite ricette che faceva le nostre mamme e nonne

molto semplici

ingredienti

4 uova

250 gr di ricotta

300 gr di zucchero

300 gr di farina 00 per dolci

1 bustina di lievito

70 gr di olio E.V.O.

1 stecca di vaniglia

1 limone non trattati la buccia

1 arancia non trattati , la buccia

1 pò di burro per ungere la teglia

in una ciotola sbattere moltissimo le uova , poi aggiungere tutti

gli ingredienti,i semi della vaniglia, la farina dove ho mescolato

il lievito , le bucce della frutta ,

e tutto il resto , quando tutto è bene amalgamato

Versare il tutto nella tortiera imburrata , e infornare a forno caldo

a 180 gradi per 30 minuti , fare la prova stecchino …..e

BUON APPETITO!!!!!!

Torta di ananas

E’ una mia vecchia ricetta è buona provatela….semplice gustosa

la foto è stata fatta, con dose doppia

ingredienti

1 scatola grande di ananas sciroppato ( oppure 1 fresco)

3 uova

120 gr di zucchero

120 gr di burro

120 gr di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

12 noci q.b,

1/2 limone grattugiato

1 bicchierino di rum (a piacere un liquore di 30 gradi)

1 Pizzico di sale

200gr di zucchero per il caramello

attente a non bruciarlo da mettere tutta intorno alla teglia…..

in una teglia da 26 di diametro.metto lo zucchero e faccio il

caramello che deve andare anche nei bordi tutto intorno.

poi appena è freddo, metto l’ananas già fatto sgocciolare nel fondo

della teglia, e in ogni buchetto metterci 1/2 noce, facendo

attenzione che la torta una volta cotta va capovolta e

quindi le noci si vedono. in una ciotola,rompere le uova , sbattere ,

poi uno alla volta aggiungere lo zucchero,poi il burro

sciolto,farina.liquore, sale farina. liquore a piacere mescolare bene

il tutto io lo faccio con la frusta elettrica x ultimo mettere il lievito

versare tutto il composto sopra l’ananas e infornare a forno caldo

180 gradi 40 minuti fare sempre la prova stecchino infine prendere

un piatto da portata più grande della teglia e capovolgere,

BUON APPETITO!!!!!!!!

Torta al latte per un dolce risveglio

E’ una ricetta,semplice, ottima per una buona colazione,

presa da un vecchio quotidiano, deliziosa….

300 gr di pane raffermo io ho usato il comune

1 lt di latte intero fresco

50 gr di amaretti

50 gr di cacao amaro

2 uova

180 gr di zucchero semolato

100 gr di uvetta

50 gr di pinoli

1 stecca di vaniglia

60 gr di burro

1 bicchierino di brandy oppure rum fantasia

per la teglia di cm 28/30

un po’ di burro e del pane grattugiato

da mettere sopra per decorare

100 di mandorle pelate

2 cucchiai di zucchero di canna

In un po’ di latte metto a sciogliere i semini di vaniglia ,poi versare in

una ciotola dove ha tagliato il pane ,e lasciare a macerare qualche ora.

Far ammorbidire l’uvetta in acqua quando e pronta asciugarla e infarinarla.

Quando il pane è ammorbidito con un cucchiaio di legno mescolare il pane, le

uova il liquore, lo zucchero, i pinoli, l’uvetta, gli amaretti sbriciolati e

amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere il burro sciolto a

bagnomaria il composto dovrà essere consistente..

Versare il composto sulla teglia imburrata e spolverata di pane grattugiato,

livellare e versarci sopra le mandorle tritate grossolanamente e spargerci

del zucchero di canna.

Infornare a forno caldo a190 gradi per 1 ora fare la prova stecchino..

E….. BUONA COLAZIONE!!!!!!!!!!!!!!