E’ un pane che faccio normalmente 1 o 2 volte alla settimana,
è buonissimo, si può anche impastare nella m.d.p.
ingredienti
600 gr di farina io l’ho fatta mista
360 gr di acqua gassata
1 cubetto di lievito
1 cucchiaio di olio E.V.O.
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
ho usato questi due tipi di farina , l’ho comprata alla lidl e
come dosi ,faccio metà e metà(la Vital, è piena di vari tipi di semi )
sbriciolare il lievito con lo zucchero e acqua, poi impastare
,a mano oppure come ho detto sopra con la macchina
del pane, mettere poi tutto insieme, a volte secondo la farina ,
assorbe più o meno acqua, e poi dopo l’impasto, lascio lievitare ,
quando è trascorsa 1 ora ,sgonfio l’impasto e continuo ad impastare
faccio un bel filone e sopra incido con un coltello affilato
e faccio dei tagli trasversali , aggiungo sopra della farina copro
e lascio lievitare ancora 45 /50 minuti , scaldare il forno dove ho messo
a scaldare una pirofila e quando è calda , ci metto il mio filone,
copro con stagnola e lascio cuocere a 250 gradi per 1 ora
togliere la stagnola e far abbrustolire ,in modo che venga
una bella crosticina dorata e
BUON APPETITO!!!!!!
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