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sabato 27 marzo 2010

Baccalà al forno con patate



Una ricetta facile gustosa, un buon secondo

oppure un piatto unico.

Ingredienti:

800 gr di baccalà salato

1 kg di patate

400 gr pomodori pachino maturi

olio extra vergine di oliva

50 gr di pane grattugiato

due spicchi di aglio

mezza cipolla

rametti origano e rosmarino

sale e pepe

Mettete a bagno il baccalà tre giorni prima cambiando l’acqua spesso.

Pelare le patate e tagliarle sottili con la mandolina. Prendere una pirofila,

ungerla e passarla con un pò di pane grattugiato; disporvi uno strato

di patate, salare, pepare ed aggiungere gli aromi ed un goccino d’olio.

Tagliare il baccalà a pezzi grandi, lasciare la pelle che si toglierà benissimo

quando è cotta, condire ancora con poco sale (attenzione, il baccalà può essere salato).

Versare un trito di aglio e cipolla in modo uniforme sul baccalà, ancora

uno stato di patate, i pomodori tagliati in quattro parti, sale, pepe,

origano e rosmarino. Versare l’olio sopra le patate ed aggiungere

una spolverata di pane grattugiato. Coprire con stagnola e mettere al forno

a 200 gradi per 30 minuti, poi togliere la carta e lasciare asciugare fino

che il tutto sia ben cotto e colorito… Servire caldo.

BUON APPETITO!!!!!!!!


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8 commenti:

germana ha detto...

Buonooo!!
adoro il baccalà.
smack

Luciana ha detto...

Ciao è davvero ottimo!!! l'ideale in questo periodo di magro!!! buonissimo!!! io di solito lo mangio come piatto unico...un abbraccio

lelli ha detto...

Armanda io lo adorooooo è uno dei miei piatti preferiti !!!!

Betty ha detto...

Complimenti Armanda, questo baccalà è davvero gustoso!
buon w.e.

fantasia in cucina ha detto...

Adoro il baccalà,ma fatto in questo modo mai mangiato,rimedio subito,annoto e poi......sicuramente da leccarsi i baffi....

Brad ha detto...

Voglio gustare. Molto delizioso !
Brad

armanda ha detto...

Grazie a tutti ,anch'io adoro il baccalà,in tutte le versioni possibili e questo è veramente squisito, baci ciao army

Angie ha detto...

Ciao!!!sono passata per augurarti Buona Pasqua! un bacio!