E’ il mio modo per fare la mozzarella in carrozza l’ho fatta ,così provala
abbiamo fatto cena con verdura in aggiunta
ingredienti
8 fette di pancarrè
1 grossa mozzarella di bufala
1 po’ di farina
1 po’ di latte
2 uova
olio di arachide per friggere
sale q.b.
io uso il latte ma volendo si può usare anche l’acqua per
bagnare i bordi,ma con il latte è più delicato
tagliato il bordo del pancarrè , tagliato la bufala a fettine
ricoperto le 4 fette di pane con la bufala ,messe sopra le altre 4 fette poi
premere un pò, tagliare in 2 le fette essendo grandi,così sono venute 8
pezzi ,bagnare tutto intorno ai bordi e passarli nella farina in questo modo
si sigilla i bordi, in modo quando si frigge la mozzarella non esce.
poi si sbattono le uova in una ciotola mettendo un pochino di
sale poi mettere nella padella olio abbondante e quando è bollente si
passano le fette nell’uovo da ambi le parti e mettere a friggere,quando sono
pronte metterle nella carta assorbente, poi salare ancora un pochino, e
servire caldissime e…………
BUON APPETITO!!!!!!!
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