cipolle gratinate

Può servire come contorno anche per antipasto, sono buone e fanno bene.

Ingredienti:

1 kg cipolle dorate grandi uguali

parmigiano grattugiato q.b.

sale,

pepe,

olio E V O.

Metto a bollire, in acqua e sale così come sono, e quando inizia a bollire

lasciarle cuocere15 minuti, poi lasciarle raffreddare e quando

sono fredde pelarle e con un coltellino affilato tagliarle in 2 parti adagiarle

in una placca forno ricoperta da carta, allinearle una accanto all’altra,

poi sale, pepe e coprite le girelle di cipolle con parmigiano a piacere,

metterci un filino di olio EVO poi al forno a 200 gr per 30 minuti

devono essere dorate e quindi buon appetito non ci si crede l’unico

difetto é che calano molto…

BUON APPETITO!!!!!!!!!

p.s- quando sono molto grandi, farle bollire in acqua almeno 30 minuti.

Zucchine in carpaccio

E' facile e light, piatto unico, io ci faccio anche cena...

ingredienti

300 gr di zucchine

sale

pepe

200 gr succo di limone

parmigiano a scaglie a piacere

olio E.V.O. a piacere

Con la mandolina tagliate le zucchine a vostro piacere sottilissime, mettetele in un vassoio allineate,

aggiungere sale, pepe, succo di limone, e olio EVO , infine scaglie di parmigiano

coprite con pellicola e lasciare macerare in frigo diverse ore, è un buon contorno, antipasto, ecc..........

BUON APPETITO!!!!!!!!!