Ho pensato di preparare questa ricetta con il pomodoro così mi sono messa
ai fornelli,e...pensavo che non fosse così buona è semplice facile e
gustosissima
ingredienti
300 gr di fregula
250 gr di pomodoro da sugo
2 spicchi di aglio
1 cipolla
prezzemolo
olio E.V.O. q.b.
700 gr di brodo di carne
un pò di basilico
100 gr di pecorino sardo grattugiato
sale e pepe
tritare l’aglio ,cipolla,prezzemolo, poi metterlo a soffriggere
in un tegame di terracotta, e far cuocere 10/15 minuti, fino che la
cipolla diventi trasparente, dopo aver sbollentato i pomodori e
poi passarli al setaccio ,aggiungere al soffritto,e lasciare cuocere
40 minuti, mescolando di tanto in tanto, aggiungere il brodo
di carne già caldo, appena torna a bollire aggiungere la fregula
e il basilico tagliato a pezzetti con le mani, e lasciar cuocere , 20 / 22
minuti, appena cotta,aggiungere il pecorino grattugiato, mescolare
bene ..e servire subito la zuppa deve essere caldissima…..e
BUON APPETITO!!!!!!!
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