Torta di mele caramellata

E’ una mia vecchia ricetta di torta di mele , questa volta l’ho voluta cambiare ,

facendola caramellare buonissima e provatela….

ingredienti

4 mele

3 uova

150 gr di zucchero

150 gr di farina per dolci

100 gr di burro

10 gr di lievito per dolci

1/2 limone grattugiato

1 bicchierino di rum

1 Pizzico di sale

8 cucchiai di zucchero per il caramello.

attente a non bruciarlo da mettere tutta intorno alla teglia…..

.metto lo zucchero e faccio il caramello e lo passo tutto intorno alla teglia

quando è freddo, metto le mele tagliate a spicchi e allineate tutto sopra il caramello,

quando ho terminato tutta la teglia ho tagliato le altre mele a cubetti..

in una ciotola,ho rompere le uova , e lo zucchero e con le fruste ho fatto

bene montare, battere molto bene con le fruste ,poi aggiungere il burro ,

il lievito ,la grattatura di limone , un pizzico di sale

farina e per ultimo quando tutto è mescolato , ho aggiunto i cubetti di mele ,

poi versare tutto il composto sopra 180 gradi 40 minuti fare

sempre la prova stecchino

infine prendere un piatto da più grande della teglia e capovolgere,

BUON APPETITO!!!!!!!!

Torta al latte per un dolce risveglio

E’ una ricetta,semplice, ottima per una buona colazione,

presa da un vecchio quotidiano, deliziosa….

300 gr di pane raffermo io ho usato il comune

1 lt di latte intero fresco

50 gr di amaretti

50 gr di cacao amaro

2 uova

180 gr di zucchero semolato

100 gr di uvetta

50 gr di pinoli

1 stecca di vaniglia

60 gr di burro

1 bicchierino di brandy oppure rum fantasia

per la teglia di cm 28/30

un po’ di burro e del pane grattugiato

da mettere sopra per decorare

100 di mandorle pelate

2 cucchiai di zucchero di canna

In un po’ di latte metto a sciogliere i semini di vaniglia ,poi versare in

una ciotola dove ha tagliato il pane ,e lasciare a macerare qualche ora.

Far ammorbidire l’uvetta in acqua quando e pronta asciugarla e infarinarla.

Quando il pane è ammorbidito con un cucchiaio di legno mescolare il pane, le

uova il liquore, lo zucchero, i pinoli, l’uvetta, gli amaretti sbriciolati e

amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere il burro sciolto a

bagnomaria il composto dovrà essere consistente..

Versare il composto sulla teglia imburrata e spolverata di pane grattugiato,

livellare e versarci sopra le mandorle tritate grossolanamente e spargerci

del zucchero di canna.

Infornare a forno caldo a190 gradi per 1 ora fare la prova stecchino..

E….. BUONA COLAZIONE!!!!!!!!!!!!!!