E’ una torta di riso semplicissima, non è come la torta di riso
che si fa di solito quì a Bologna, ma si fa presto è buonissima
( presa in tv)
ingredienti
1 litro di latte ( io ho usato quello del pastore)
200 gr gr di riso originario,o comune
50 gr di burro
2 uova intere
3 tuorli
150 gr di zucchero
1 stecca di vaniglia
3 arance (non trattati)
1 limone ( non trattati
pizzico sale
per fare il caramello 250 gr di zucchero ,un pò di limone
preparo il caramello con in pò di limone e acqua,e quando è
pronto e lo verso in una teglia, da 20 cm di diametro nel fondo
e tutto attorno e lascio raffreddare,
poi metto a bollire il latte,burro, sale, quando bolle aggiungere
il reso e farlo cuocere, quando è cotto lasciarlo raffreddare , nel frattempo
con il pelapatate, togliere tutte le bucce delle arance e del limone
e metterlo nel frullatore,macinate il tutto aggiungerlo al riso
mescolare con la frusta,dopo aver messo anche la vaniglia
sempre se vi piace , e poi aggiungere uno alla volta sia i tuorli
che le uova intere,quando è tutto mescolato, versarlo nella
tortiera e metterla a forno caldo a 180 gradi per 30/ 35 minuti
si può lasciare raffreddare anche nella teglia, quando si deve servire
metterla un attimo sul fuoco, così si staccherò, prendere un piatto da
portata e capovolgerla e servire, volendo a fette altrimenti a quadretti
con uno stecchino infilato come foto e…..
BUON APPETITO!!!!!!!
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