Salsa verde

E’ una salsa gradevole ,non può mancare nel mio pranzo di Natale , che servo

immancabilmente con il lesso , del mio brodo di cappone ,manzo ecc, è ottimo,

anche per fare gli antipasti ,crostini, pane, quando ho i miei figli con le loro famiglie

la faccio sempre ….. e poi anche perchè la mia

cuginetta Silvana la chiama “LA BOMBA“…… provatela,

ingredienti

2 uova sode

50gr di cetriolini

50 gr di sottaceti

50 gr di prezzemolo

50 gr di capperi

4 o 5 acciughe sotto sale

1 spicchio aglio

2 fette di pane

1 pò di aceto

1 pizzico di sale se serve

olio E.V.O.

lessare le uova, ho usato un tuorlo e un uovo intero, mettere a bagno in

una ciotolina il pane e bagnare con aceto,

nel frattempo pulire il prezzemolo , gli ingredienti che ho

usato, pesati erano già puliti,

nel frullatore mettere il prezzemolo ,pane strizzato ,le uova

sode,i cetriolini,le acciughine pulite, capperi,aglio ecc…

quindi aggiungere un pochino di olio e tritare il tutto

finemente,poi versarlo nella salsiera aggiustare al bisogno di sale

aggiungere un po’ di olio evo ,da coprire , e la salsa è pronta ,
da usare in vari modi

BUON APPETITO!!!!!!!!!