Rotolo di verdure

E’ una ricetta della mia cuginetta , buonissima ....

un buon piatto unico. io ho messo alcune verdure ,

ma si possono variare secondo i nostri gusti…

ingredienti

500 gr di pasta sfoglia

3 patate

2 carote

200 gr piselli(anche surgelati)

400gr spinaci

2 uova

100 gr di latte

50 gr burro

200 gr prosciutto cotto

50 gr parmigiano

100 gr di emmental oppure provolone piccante

lessare le verdure tenendole un pò indietro di cottura,

al termine

tagliare le carote e le patate a dadini e tritare

grossolanamente gli spinaci.

Sciogliere il burro in un tegame unire tutte le verdure

e farle insaporire un pò,unire il latte i tuorli d’uovo

sale pepe e il parmigiano fino ad ottenere un sughetto cremoso.

Stendere la pasta sfoglia ,quindi mettere il prosciutto cotto

e le fettine di emmental e in fine le verdure.

Arrotolare la pasta su se stessa chiudendo bene le estremità magari

aiutandovi con un pò d’acqua.

Mettere in forno già caldo a 180° x circa 40 minuti.

Farlo intiepidire e servire affettato

BUON APPETITO!!!!!!!

Torta salata dell'ultimo minuto

E' una torta fatta all’ultimo minuto non sapendo che fare da cena presi fuori

alcuni alimenti e l’ho fatta può servire per picnic,per cena ,per aperitivi

e altre e diverse occasioni...

ingredienti

pasta sfoglia:in modo di fare 2 dischi

500 g di spinaci

400 g di ricotta di pecora

2 uova per il ripieno

150 g di salame quello che avete io ho usato (Fabriano)

150 g di provolone piccante

sale e pepe q.b.

3 uova da mettere intere nella torta

pulire gli spinaci,lavarli e farli stufare coperti in una padella antiaderente,

quando ,si sono asciugati farli raffreddare,poi tagliare e metterli in una

ciotola,aggiungere tutti gli ingredienti salare e pepare,prendere

la tortiera io ho usato quella al silicone l’ho unta di olio evo ho appoggiato

per la pasta fare due dischi, e fatta bene aderire,poi aggiunto tutto il composto,

fatto tre buchi dove ho sistemato le tre uova,ricoperto con l’altro disco di pasta ,

ho cercato di far aderire tutto intorno ho unto sopra bucherellato tutta la

pasta sfoglia e messa al forno caldo a 180 gradi x 45-50 minuti

tirarla fuori quando è bella gonfia e dorata

BUON APPETITO!!!!!!!!