E’ un buon secondo e poi è light !!è una ricetta facile e buonissima
ingredienti
2 spigole
3 kg di sale grosso
1 limone
un po’ di prezzemolo
un po’ di rosmarino
pepe a piacere
olio Evo per mettere sopra dopo cotto
prendere le spigole,le aprire dall’intestino alla bocca, lavare senza
squamarle altrimenti vengono salate , mettere nella pancia ,
un rametto di rosmarino,2 fettine di limone, poi prendere
una lastra da forno ,a bordi alti, metto un kg di sale grosso,
adagiare le spigole,sopra di esse , delle fettine di limone
tagliato sottile ,in una ciotola ,mettere il rimanente sale aggiungere
un pò di rosmarino prezzemolo un pò di acqua mescolare
ci coprire bene il pesce e mettere un kg di grosso,
poi adagio le spigole,sopra di esse , delle fettine di limone tagliato sottile ,
in una ciotola ,mettere il rimanente sale aggiungere un pò di rosmarino
prezzemolo un pò di acqua mescolare bene e coprire bene
il pesce e mettere
in forno caldo a 200 gradi x 25o 30 minuti, quindi lasciarlo un pò
riposare rompere il sale ,mettere il pesce in un canovaccio
pulirlo dal sale e servire,si toglie tutta la pelle i filetti
vengono via benissimo aggiungere un pochino di olio EVO a chi piace
altro limone
p.s. i miei bimbini (nipotini)ne vanno matti,volendo nello stesso modo
si può fare anche le orate…. gamberoni mazzancolle ecc………
BUON APPETITO!!!!!!!!!!
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