Un piatto semplicemente delizioso fresco ,un piatto unico
ingredienti
300 gr di spaghetti ( o maccheroni)
300 gr di alici fresche
2 zucchine romanesche
1 scalogno
15 pomodorini pachino
sale pepe q.b.
olio E.V.O.
1 limone non trattato( solo la buccia)
spinare le alici togliere la testa e spina , passarle sotto l’acqua
velocemente ,poi adagiarle su una carta assorbente da cucina,
in una padella , mettere l’olio evo , e lo scalogno tritato finemente
poi lavare le zucchine e tagliarle a piccoli tocchetti, e quando lo
scalogno è soffritto , mettere insieme le zucchine tagliate , poi
aggiungere i pomodorini tagliate in 4 , sale pepe e far cuocere 10 minuti
e infine prendete le alici tagliuzzatele a pezzi aggiungere agli altri ingredienti
e far cuocere poco, se si dovesse asciugare troppo , aggiungere
un pochino di acqua di cottura, , fare saltare la pasta , e per ultimo
io ho usato il rigalimoni, ho aggiunto la buccia del profumato limone
mescolare bene e servire subito e….
BUON APPETITO!!!!!!
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