Come sempre è un piatto è un piatto semplice
e gustosissimo
ingredienti
5 uova
400 farina 00
100 farina grano duro
250 gr di salmone affumicato
1 scatola di tonno
1 scalogno
prezzemolo
2 cucchiai olio EVO
50 gr di burro
peperoncino
1 bicchierino di vodka
1 bicchiere di latte
un pò di parmigiano grattugiato (se piace)
sale q.b.
in una grande padella , mettere olio e burro tagliare un pò di scalogno
il peperoncino a vostro piacere,e fare soffriggere il tutto ,poi sempre
mescolando , aggiungere il salmone, il tonno sgocciolato ,
e con il cucchiaio di legno sminuzzarlo , sfumare con la vodka ,e quando
si è asciugata aggiungere ,il latte , aggiustare di sale se occorre ,
e lasciare consumare il latte ,attenti a non farlo asciugare troppo,
mettere in una bella pentola acqua sale e un goccino di olio evo
e quando bolle tuffarci le tagliatelle , appena vengono a galla ,
sono pronte, versarle nella padella aggiungere un bel pò di parmigiano
in ultimo un pò di prezzemolo fresco e servire subito ……..
BUON APPETITO!!!!!!!
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