E’ un pane che si fa molto presto , è una ricetta
“Pane e roba dolce”
ho preparato la macchina del pane e…….
fatto fare il programma solo impasto
ingredienti
500 gr di farina per il pane 00
280 gr di acqua
20 gr di lievito di birra
30 gr di strutto
10 gr di malto (oppure sostituirlo con miele)
1 cucchiaino di sale
ho preso il cestello ho messo l’acqua a temperatura ambiente
sciolto il lievito aggiunto un cucchiaino di zucchero ,
poi aggiungere la farina ,il malto e il sale ho fatto fare l’impasto ,
poi dividerlo e fare due strisce
abbastanza sottili , poi fare due panetti , prendere
un canovaccio , infarinarlo abbondantemente,
e metterci i due panetti dividendoli da un lembo
di stoffa,e mettere uno
40 50 minuti,poi tagliarli con una spatola di legno o un coltello
affilatissimo ,con una lametta fare una incisione profonda
di circa 1 cm, metterli in forno caldo 200 gradi x 25 0 30 minuti……
quando lo metto in forno ,prendo un foglio di carta forno,
la bagno e strizzo l’appoggio sopra il pane ,quando
è asciutta toglierla.. e lasciare finire a cuocere i panini
BUON APPETITO!!!!!
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