E’ molto simile alla tiella che ho già pubblicato quì a cena c’erano
dei signori vegetariani , che non mangiano le nostre cose così
ho preparato un tegame completamente vegetariano
ingredienti
3 belle patate grandi
3 cipolle bianche
600 gr di pomodori
300 gr di riso
1 bicchiere di vino bianco secco
olio evo
sale e pepe
1 litro di brodo vegetale
per il brodo vegetale:sedano.carota,pomodorini, cipolla,patata
In una ciotola ho condito il riso, con il vino,sale pepe ,prezzemolo
aglio e lasciare da parte,….
ho tagliato i pomodori, fatti a pezzetti conditi con sale pepe
aglio e prezzemolo……
prendere un il tegame di terracotta , un filino di olio, poi uno
strato di cipolla, salare e pepare , un pò di prezzemolo
e aglio, poi un altro stato di patate sottili tagliati con
la mandolina, poi uno strato di pomodori, già conditi , e sopra
il piano sei pomodori ho aggiunto il riso condito , livellare
bene poi un altro stato di cipolle ,sempre condite come sotto
e infine uno strato di patate , i pomodorini tagliati un
pochino di olio , e aggiunto il litro di brodo vegetale , infine
mettere in forno caldo a 180 gradi per 1 ora …
i miei ospiti hanno gradito e gustato moltissimo ,questo piatto
regionale,anche questa la ricetta è per sei persone
BUON APPETITO!!!!!!!!!!
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